반응형 사용 차이1 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이ㅣ사용방법 베이킹할 때 베이킹소다랑 베이킹파우더 헷갈린 적 많으시죠? 오늘은 이 둘의 차이에 대하여 자세히 알려드리겠습니다.1. 기본 개념 🧁 1) 베이킹소다는 단일 성분입니다화학적으로 탄산수소나트륨 한 가지 성분으로 이루어져 있습니다. 산성 재료를 만나야만 반응해 기포가 생기며, 단독으로는 부풀림 효과가 거의 없습니다. 그래서 반드시 레몬즙, 요거트, 식초 같은 산성 재료와 함께 사용해야 합니다.2) 베이킹파우더는 혼합 성분입니다베이킹파우더는 베이킹소다 + 산성분 + 전분이 이미 섞인 제품입니다. 물이나 열만 가해져도 반응해 초보자도 실패 확률이 낮습니다. 그래서 홈베이킹 레시피에 가장 많이 쓰입니다.2. 작용 원리의 결정적 차이 ⚗️1) 베이킹소다의 반응 조건베이킹소다는 산 + 수분 + 열이 있어야 작동합니다.. 2026. 1. 21. 이전 1 다음 반응형
